焼きナス 焼きナス 焼いた旬の秋茄子に、たっぷりのかつをぶしと、おろししょうがと適量の醤油でいただきます。【材料】（4人分）茄子4本 かつおぶし適量 おろししょうが適量 醤油適量 1 茄子は網などに乗せて焼き、皮をむく。2 食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。かつおぶしをのせ、おろししょうがを添えて、醤油をかけて供する。【レシピ提供】和食文化国民会議 技・知恵部会 幹事 長田勇久
